“ 近年来，酒类市场热度不断攀升，持续保持着增长态势。据中国酒业协会的数据调查，白酒市场2020年的销售收入高达到5836亿元。与此同时，酒类用户的规模也一直在扩大，艾媒咨询预计今年用户规模将达5.4亿人。”

随着全球数字化的发展，酒类行业也迎来了前所未有的发展机遇与挑战。不少传统酒企纷纷“思变”转型，拓展自身业务，寻找数字化转型机遇。

作为行业头部酒类企业，上海贵酒股份有限公司（以下简称为“上海贵酒”）也顺应时代发展之势，依托其强大的市场地位和产业资源，秉持“开放、包容、合作”的态度， 用战略的眼光和全球的视角，成为行业率先步入数字化转型赛道的领军企业。

为了加快企业数字化建设，上海贵酒于2021年3月正式与吉客云签约合作，共同探索酒类行业的数字化新高度。

目前，上海贵酒高酱酒厂&吉客云数字化管理项目已成功落地上线，旗下的高酱酒厂通过吉客云系统，在计划、采购、库存、生产等领域实现了数字化运营，加速了工厂生产数字化从0到1的突破。

上海贵酒高酱酒厂位于中国酱酒圣地——贵州仁怀，得天独厚的气候条件加上高标准的传统酿造工艺，是酿造出细腻醇厚、回味悠长佳品的秘诀。

△上海贵酒高酱酒厂全景（图片来自food & wine）

一直以来，各大酒厂每年的出酒率都是个变量，即使是做了五六十年的酱酒大师也不敢打包票。如何在现有酿造工艺的基础上，不断加快作业效率、提升产能、拓宽市场，是不少传统白酒生产企业转型之路上不可避免的问题，而高酱酒厂已经给行业交上了一份值得借鉴的高分答卷。

出于对品质的追求，高酱酒厂都要比大多数酱酒厂严格得多，不仅对原料选取、酿造、勾调等酿酒工艺有着高要求，在作业流程上也事无巨细，采购单、质检单、领料单、出库单等重要单据均由人工线下传递。但是时间一长，大家就发现，酒厂潮湿的环境并不利于保存纸质单据，线下人工操作也难免会忙中出错，准确率和速度都无法得到保证。

传统手艺要保留，但是新兴科技也要积极引用，在数字化浪潮的裹挟下，高酱酒厂顺势而为，通过吉客云将大部分流程都转到了线上操作，覆盖了BOM管理、生产管理、采购管理、质检管理、出入库管理等场景和流程。不仅解决了纸质单据不易保存的问题，还在传统的生产环节展现出更高效、更智能的新面貌。

△工人将酒曲混入蒸熟的高粱中（图片来自food & wine）

酱酒素有「七分酿三分勾」的说法，一瓶地道的酱酒，要先历经上百道繁琐的工序产出原酒，再经盘勾、基酒组合、调味等一套系统的勾调工程后才能上市。随着市场上各种花样营销不断出现，只在生产端下功夫的传统模式已经行不通了。

通过数字化改革，高酱酒厂仅用一套软件就打通了生产数字化链路，随时通过查看数据来掌控生产进程，及时进行业务决策，一站式地解决企业在生产端的产量、原料、流程等问题。从而能更好地将精力聚焦在前端的市场营销和产品研发上，用更高的品质和更多样化的产品去回馈消费者，既提升了其数字化竞争力，又催生了酒厂的产业升级。

据《酒品牌2021年Q1行业研究报告》显示，2020年天猫超市年酒消费人群中，85后和90后占比高达48%，要扩展商业渠道，就势必要抓住年轻一代的消费群体。数字化转型下，传统的酒类企业能更高效地统筹销售渠道，整合全链条数字化，不断创新商业模式，树立行业新高度， 给消费者带来更多元化的选择、更刺激味蕾的口感、更丰富的产品体系、以及更优质的酒社交圈层。

酿造美酒需要时间的等待和沉淀，产业升级则不断要求效率的提升，这两个看似矛盾的课题，却在高酱酒厂实现了和谐共生。在这里，传统制作和新兴智造相辅相成、完美融合，共同打造出经得起市场考验的高品质佳酿。

△白酒酒花（图片来自food & wine）

上海贵酒作为行业创新发展的引领者，不仅将中国优质白酒产区与发达消费市场紧密相连，更是在互联网时代的风口下，抓住机遇搭上了数字化转型的列车，成为了新零售酒企的标杆，为新时代的白酒消费升级带来更多选择。

目前上海贵酒通过吉客云完成了企业多个模块的数字化转型，在高效的协同运营下，实现了企业效能最大化，加速了上海贵酒企业管理的整体变革。在未来，吉客云会助力上海贵酒进行产业升级和商业模式创新 ，推动白酒产业高质量发展，重塑白酒新消费格局，共同探索酒类行业数字化从1到无限可能的新高度！

吉客云支持Windows、MAC版，还支持小程序、IOS及安卓移动端，可免费试用，欢迎大家体验。

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